要闻

【年俗金川】“嘭”出来儿时滋味

发布日期:2021-02-10 10:48:02作者:文章来源:阿坝新闻网

在岁月的洪流中

或许你我都是最普通的那一个

但只要我们仍在发光发热

总能留下那些时间带不走的东西

一口特制的铁锅

就是生产出爆米花

唯一的容器

接下来小编带你

看看爆米花是怎么“爆”出来的

爆米花

每到寒冬腊月

就有爆米花师傅

挑着担子进村

小孩看到了

顿时两眼发光

奔走相告

像一阵风跑回家

用簸箕、篮子

装着自家的玉米

来爆米花机旁排队

等待加工

爆米花师傅

把大米、玉米倒入黑乎乎

圆滚滚的爆锅里

扣好盖子搁在铁架上

起火烧柴

右手拉风箱

左手摇转爆锅

炉火越旺

爆锅越烫

等到压力表到一定度数

就把爆锅移开

搁在地上用麻袋紧紧裹住

一脚踩在上面

用铁扳手扳动爆锅上的机关

只听“嘭”的一声

热腾腾的香气

瞬间弥漫整个坝子

升起了一团白雾

四散开来

白白胖胖的爆米花冲进麻袋

味道比平时买的好吃太多

非常爽口还不腻

而且现爆现出

用我们金川话来说

就三个字“不摆了”

爆米花好吃

加工过程更是让人充满期待

那震耳欲聋的响声

又香又脆的口味

跟童年的欢乐连在一起

那股熟悉的味道

依旧没有改变

这不仅仅是

一锅物美价廉的爆米花

更是体现金川传统

美食文化的

一道亮丽的风景线!

带你重回儿时的记忆

来源:微金川

编辑:林迁忠

责编:赵凌